Un'azienda leader nel settore delle bevande voleva una soluzione agile per profilare e vagliare un gran numero di prodotti, poiché non aveva il tempo necessario per una profilazione convenzionale.

SAM ha utilizzato la sua metodologia di premappatura su misura per risparmiare tempo. Dopo una fase di pre-valutazione in cui abbiamo identificato la selezione e il posizionamento degli attributi sensoriali del prodotto sulla mappa sensoriale, abbiamo condotto uno studio di caratterizzazione del prodotto in cui 13 partecipanti allo studio hanno valutato 90 prodotti Apple Spritzer su 8 attributi in un giorno!

Sulla base di questi dati, sono stati selezionati 18 prodotti da includere nella fase successiva della ricerca: l'ottimizzazione dei prodotti.

Approccio di premappatura SAM

Il SAM Pre-Mapping Tool è uno strumento di profiling rapido molto efficiente per uno screening sensoriale rapido e affidabile di un numero elevato di prodotti.

Il lavoro sul campo viene condotto con un responsabile della sessione SAM e con i partecipanti, che possono essere panelisti sensoriali addestrati o stakeholder non addestrati, come i team di ricerca e sviluppo dei prodotti o i consumatori, o una combinazione di entrambi. Un numero elevato di prodotti viene quindi esaminato in base ai loro attributi e tracciato intorno alla mappa sensoriale.

Oltre all'incredibile risparmio di tempo, che passa da 5 settimane per un approccio convenzionale di Analisi Descrittiva con 10-12 panelisti sensoriali addestrati a 1 giorno (6 ore) con lo strumento di Pre-Mapping, questo strumento ha anche il vantaggio di poter coinvolgere direttamente gli stakeholder nella ricerca, il che è ottimo per l'ottimizzazione dei prodotti, perché è possibile ottenere una comprensione approfondita di quali siano le principali caratteristiche sensoriali differenzianti.

Contattateci per maggiori informazioni sulle nostre soluzioni agili.