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CaseStudy

Nuovi gusti di succhi di frutta sulla mappa

Profilazione sensoriale, ricerca sui consumatori e ottimizzazione dei prodotti

La sfida

Identificare i sapori per una nuova gamma di succhi freschi e ridurre al minimo i rischi al momento del lancio.

La soluzione

Dieci campioni con diverse caratteristiche gustative sono stati valutati da un panel sensoriale e da consumatori target utilizzando OptiMap+™, la nostra metodologia di ottimizzazione del prodotto.

I risultati

OptiMap+™ ha identificato tre gruppi di consumatori, i fattori di gradimento per ciascun gruppo e il gusto di succo ideale per ciascuno di essi. La gamma è stata sviluppata e lanciata con successo

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