Profilazione sensoriale e ricerca sui consumatori si combinano per ottenere l'ottimizzazione del prodotto

La sfida

Rinnovare il sapore e la consistenza di un noto frutto da masticare, mantenendo la sua caratteristica sensoriale di base e la sua differenziazione dalla concorrenza.

La soluzione

Abbiamo definito l'impronta sensoriale del chew, testando prototipi e concorrenti. Dopo aver testato i prodotti di consumo, abbiamo utilizzato OptiMap+™ per definire i driver di gradimento per i consumatori abituali e occasionali del marchio.

Il modello predittivo risultante ha mostrato al tecnologo NPD come manipolare gli attributi di sapore e consistenza del chew per aumentarne l'appeal.

Risultato

OptiMap+™ ha rivelato le modifiche sensoriali necessarie per massimizzare l'appeal del chew, mantenendo il mercato di riferimento e attirando nuovi utenti.

Il modello predittivo ha permesso di prevedere la reazione dei consumatori a ulteriori prototipi di sviluppo, riducendo i tempi e i costi di lancio.