Tests sensoriels pour définir les empreintes digitales des produits

Défi

Développer un système de signalétique gustative permettant aux consommateurs de choisir les whiskies en fonction de leur caractère préféré sur le lieu d'achat.

Solution

Notre panel sensoriel descriptif a travaillé avec des dégustateurs de whisky experts pour développer un langage convivial qui décrivait et cartographiait plus de 40 liquides présents sur le marché.

La signature sensorielle de chacun d'entre eux a été définie, à partir de laquelle des notes de dégustation ont été élaborées. La cartographie sensorielle a mis en évidence la différenciation et la convergence du portefeuille de notre client avec ses concurrents.

Résultat

Une stratégie de signalisation efficace, permettant aux clients de se repérer dans les arômes de whisky, a été introduite dans les points de vente, tandis que la cartographie sensorielle a révélé la direction à suivre pour le développement futur des produits et des marques.