Les chercheurs qui mesurent les odeurs sont toujours confrontés au même défi : comment capturer de manière cohérente une odeur spécifique et son évolution dans le temps dans un environnement contrôlé qui permet une évaluation précise par les consommateurs et les panels descriptifs.

Chez SAM, nous utilisons des chambres simulées, qui génèrent non seulement un environnement fermé, entièrement contrôlé et normalisé, adapté à l'évaluation des odeurs, mais qui sont également rentables.

Lisez ici pour plus de détails sur la façon dont la méthodologie des salles simulées fournit une approche très fiable pour tous les aspects de l'évaluation des odeurs.