Orientar el cambio para que la experiencia del consumidor sea más coherente

Desafío

Las propiedades de sabor y textura de un producto de chocolate variaban a lo largo de la cadena de suministro de nuestro cliente, lo que daba lugar a una experiencia de consumo incoherente. Se necesitaba orientación para comprender el alcance y la naturaleza de la fluctuación con el fin de influir en el cambio entre los proveedores.

Solución

Nuestro panel sensorial formado utilizó SensEye™ para determinar el rango de variación sensorial en todos los centros de fabricación y lo comparó con el perfil preferido.

La evaluación abarcó el aspecto, el aroma, el sabor, la textura, el regusto y las secuelas de cada muestra. Cada atributo se definió verbalmente con referencia a normas externas cuando procedía y, a continuación, se calificó según su intensidad.

Resultado

Claridad sobre la gama de calidad sensorial que ofrecía la marca y las propiedades sensoriales que más variaban.

Datos fiables en los que basar las conversaciones con los proveedores para orientar el cambio, lo que se traduce en una experiencia más coherente de la marca para el consumidor.