Guidare il cambiamento per un'esperienza di consumo più coerente
La sfida
Le proprietà di sapore e consistenza di un prodotto a base di cioccolato variavano all'interno della catena di fornitura del nostro cliente, determinando un'esperienza incoerente per il consumatore. Era necessaria una guida per comprendere l'entità e la natura della fluttuazione, al fine di influenzare il cambiamento tra i fornitori.
La soluzione
Il nostro gruppo di esperti sensoriali ha utilizzato SensEye™ per determinare la gamma di variazioni sensoriali in tutti i siti di produzione e confrontarle con il profilo preferito.
La valutazione ha riguardato l'aspetto, l'aroma, il sapore, la consistenza, il retrogusto e gli effetti collaterali di ciascun campione. Ogni attributo è stato definito verbalmente con riferimento a standard esterni, ove appropriato, e poi valutato per la sua intensità.
Risultati
Chiarezza sulla gamma di qualità sensoriali che il marchio offriva e sulle proprietà sensoriali che variavano maggiormente.
Dati affidabili su cui basare le conversazioni con i fornitori per orientare i cambiamenti e ottenere un'esperienza di consumo più coerente da parte del marchio.
