Desafío

Frente a la feroz competencia de las marcas propias, nuestro cliente necesitaba entender cómo se podía reposicionar la experiencia sensorial de su producto, al tiempo que se mantenía la diferencia con los competidores y se ofrecía una experiencia de producto que impulsara la penetración de la marca y las ventas.

Solución

Utilizamos OptiMap+™ para revelar la combinación de atributos de apariencia, aroma, sabor y textura que crearían un yogur con un agrado óptimo para el consumidor.

En nuestro estudio participaron 13 yogures seleccionados entre toda la competencia. El panel sensorial evaluó los yogures en 43 atributos cuidadosamente definidos, y las pruebas de producto entre los consumidores actuales y los compradores de la marca objetivo generaron datos de agrado. Estos conjuntos de datos se analizaron conjuntamente mediante la técnica de modelización OptiMap+.

Resultado

Pudimos definir una dirección clara de mejora del producto para optimizar el perfil sensorial, centrada en la reducción de la acidez.

Los cambios propuestos fueron aplicados por el tecnólogo y la mejora del atractivo del producto fue validada por la posterior investigación cuantitativa del consumidor.