Guider le changement pour une expérience consommateur plus cohérente

Défi à relever

Les propriétés de saveur et de texture d'un produit chocolaté variaient d'un bout à l'autre de la chaîne d'approvisionnement de notre client, ce qui se traduisait par une expérience incohérente pour le consommateur. Des conseils étaient nécessaires pour comprendre l'étendue et la nature de la fluctuation afin d'influencer le changement chez les fournisseurs.

La solution

Notre panel sensoriel formé a utilisé SensEye™ pour déterminer l'étendue des variations sensorielles sur tous les sites de production et les a comparées au profil préféré.

L'évaluation a porté sur l'apparence, l'arôme, la saveur, la texture, l'arrière-goût et les effets secondaires de chaque échantillon. Chaque attribut a été défini verbalement en se référant, le cas échéant, à des normes externes, puis évalué en fonction de son intensité.

Résultat

Clarté sur la gamme de qualité sensorielle fournie par la marque et sur les propriétés sensorielles qui varient le plus.

Des données fiables servant de base aux conversations avec les fournisseurs pour orienter les changements, ce qui se traduit par une expérience plus cohérente de la marque pour le consommateur.