Un importante fabricante de cerveza quería seleccionar el producto más prometedor entre 5 nuevas recetas de mezclas de cerveza con sabor a pomelo. Dado que estas bebidas suelen consumirse fuera del hogar, era fundamental que esta selección se realizara a partir de datos obtenidos en un contexto realista para que pudiera predecir en la mayor medida posible los comportamientos reales de los consumidores a la hora de tomar decisiones.

Enfoque

SAM ofreció su Casual Bar Setting, una metodología relativamente nueva que básicamente recrea el ambiente de un bar en condiciones controladas. La investigación se llevó a cabo en Alemania y EE.UU., donde se invitó a los consumidores en grupos con sus amigos y/o familiares a tomar una copa en un bar realista donde podían charlar, leer la prensa y jugar para permitir la gamificación y la interacción social. En el transcurso de la sesión, los consumidores podían elegir libremente hasta 10 productos, y se recogieron datos observacionales como las elecciones, las secuencias de elección y el tiempo de consumo.

Conclusión

El estudio no sólo permitió a los investigadores averiguar cuál era la bebida más elegida, sino que el enfoque también proporcionó una comprensión de toda la experiencia de consumo, con nuevos indicadores de comportamiento como las cantidades consumidas, las primeras elecciones, las nuevas elecciones, la fidelidad y la versatilidad de los consumidores.

También se descubrió que el Enfoque Casual Bar aumentaba la discriminación entre productos, lo que hacía que la selección final fuera más fácil y más predictiva que en el CLT tradicional.

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