Ein führender Bierhersteller wollte unter 5 neu entwickelten Rezepturen für Biermischgetränke mit Grapefruit-Geschmack das vielversprechendste Produkt auswählen. Da diese Getränke häufig außer Haus konsumiert werden, war es von entscheidender Bedeutung, dass diese Auswahl auf der Grundlage von Daten getroffen wurde, die in einem realistischen Kontext gewonnen wurden, damit sie das tatsächliche Entscheidungsverhalten der Verbraucher so gut wie möglich vorhersagen konnte.

Ansatz

SAM bot sein Casual Bar Setting an, eine relativ neue Methode, die im Wesentlichen eine Barumgebung unter kontrollierten Bedingungen nachbildet. Die Untersuchung fand in Deutschland und den USA statt, wo die Verbraucher in Gruppen mit ihren Freunden und/oder Verwandten zu einem Drink in einer realistischen Barumgebung eingeladen wurden, wo sie sich unterhalten, Zeitungen lesen und Spiele spielen durften, um Gamification und soziale Interaktion zu ermöglichen. Die Verbraucher hatten im Laufe der Sitzung bis zu 10 freie Wahlmöglichkeiten zwischen den präsentierten Produkten, und es wurden Beobachtungsdaten wie Wahlmöglichkeiten, Reihenfolge der Wahl und Verzehrszeit gesammelt.

Schlussfolgerung

Die Studie ermöglichte es den Forschern nicht nur herauszufinden, welches Getränk am häufigsten gewählt wurde, sondern der Ansatz ermöglichte auch ein Verständnis der gesamten Konsumerfahrung mit neuen Verhaltensindikatoren wie konsumierte Mengen, erste Wahl, neue Wahl, Treue und Vielseitigkeit der Konsumenten.

Es wurde auch festgestellt, dass das Casual Bar Setting die Unterscheidungsfähigkeit zwischen den Produkten erhöht, was die endgültige Auswahl einfacher und vorhersehbarer macht als beim traditionellen CLT.

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