L'analisi descrittiva è uno strumento di grande valore che consente agli scienziati sensoriali di misurare le sottili differenze negli attributi sensoriali dei prodotti, i cui risultati vengono poi utilizzati per guidare il processo di sviluppo del prodotto.
Ma i produttori sono sempre più sotto pressione per accelerare i cicli di sviluppo dei prodotti. In che modo SAM ha introdotto l'agilità nell'approccio dell'analisi descrittiva, pur mantenendone la solidità e l'accuratezza?
Variare il numero di panelisti per ridurre il tempo e l'impegno necessari - Le dimensioni dei campioni dei panelisti possono essere variate per adattarsi a campioni più piccoli o più grandi, in base ai vincoli di tempo e di budget del progetto. Campioni più grandi riducono il numero di misurazioni necessarie, ma ovviamente hanno un impatto sul numero di panelisti da formare.
Adattare il numero e il tipo di misurazioni in linea con l'obiettivo della ricerca - Le migliori pratiche indicano che 3 misurazioni sono ottimali. Tuttavia, se necessario, è possibile ridurle a 2 o addirittura a 1 se la dimensione del campione viene aumentata di conseguenza. In alcune situazioni è possibile utilizzare il metodo RATA (Rate All That Apply) al posto della tradizionale analisi descrittiva, che consente di risparmiare tempo mantenendo la qualità dei dati.
Modificare l'impostazione generale per adattarsi meglio alle condizioni - Il luogo della ricerca (struttura o ambiente domestico) può essere variato per adattarsi meglio agli obiettivi del progetto e ai vincoli di tempo e di budget. La formazione dei panelisti può essere condotta anche online, consentendo un processo di formazione più efficiente.
Utilizzare i riferimenti per un più rapido allineamento del panel - L'addestramento sensoriale dei panelisti può essere accelerato utilizzando i riferimenti per allineare più rapidamente il panel. Il processo di ricerca può concentrarsi su un elenco completo di attributi sensoriali o su dimensioni specifiche che sono imperative per la ricerca.
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