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CaseStudy

Recherche de concepts de produits pour les frites enrobées

Groupes de discussion qualitatifs pour améliorer l'expérience gustative

Défi à relever

Une entreprise de produits à base de pommes de terre a développé une offre de frites enrobées dans le cadre d'une nouvelle gamme où le produit devait offrir une expérience gustative améliorée en tant qu'alternative aux frites ordinaires. Le produit a été conçu pour être vendu dans des lieux de restauration décontractés, comme les pubs. Le défi consistait à déterminer si la nouvelle idée des frites était comprise, pertinente et souhaitable.

Solution

Création d'un prototype de qualité à l'aide de groupes de discussion pour répondre à des questions clés :

> Qui est concerné par ce produit ? > Quels sont les lieux d'achat prévus ? > Quelles sont les attentes à l'égard du produit - du point de vue du concept et de l'imagerie ? > Dans quelle mesure les prototypes correspondent-ils au concept et aux attentes ?

Résultats

Le concept a été jugé passionnant, dans le prolongement de la tendance des "dirty chips" (frites sales), et attrayant pour les jeunes consommateurs "Foodies".

Une compréhension claire de ce qui fait une "bonne" et une "meilleure" expérience des frites a été identifiée - avec des attributs définis.

Les attitudes et les comportements des consommateurs à l'égard des frites enrobées ont été compris - le type de repas avec lequel les consommateurs mangeraient ces frites, l'intensité de la saveur qui fonctionne le mieux lorsqu'elle est consommée seule ou en accompagnement d'un repas.

Il a été recommandé d'être encore plus audacieux dans le choix des saveurs, afin de mieux exploiter les attentes des consommateurs en matière de concept.

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