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CaseStudy

Transformer des concepts en produits d'en-cas à base de fruits

La recherche qualitative sur la co-création permet le développement de nouveaux produits

Défi à relever

Déterminer ce que les consommateurs attendent d'un nouveau concept d'en-cas à base de fruits et fournir ainsi des lignes directrices claires pour la conception du produit.

Solution

Nous avons sélectionné des consommateurs qui étaient non seulement représentatifs de la population cible, mais qui avaient également de bonnes capacités sensorielles et descriptives. Ils ont participé à une série de Product Labs™ de cocréation au cours desquels ils ont affiné le concept, puis fabriqué un ou plusieurs produits reflétant leur interprétation de ce concept.

Résultat

Les types et combinaisons de fruits les plus populaires, la taille des morceaux et les combinaisons de textures ont été identifiés, ce qui a donné au client un retour d'information clair sur les orientations en matière de couleur, de saveur et de texture pour le nouveau produit.

Les recettes ont servi de base à la poursuite du développement et les prototypes de produits ont fait l'objet de recherches plus approfondies.

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