EN FR DE ES IT

CaseStudy

L'innovation au service du café réfrigéré RTD

Extension de la gamme de produits

Le défi

Notre client cherchait à développer un café réfrigéré prêt à boire qui réponde aux besoins des consommateurs pour une consommation quotidienne. Il était essentiel que ce produit offre une nouvelle expérience sur un marché déjà très encombré.

La solution

Une approche en deux étapes faisant appel à des panels sensoriels formés et à des tests de produits de consommation axés sur le concept. Nous avons entrepris de comprendre le paysage sensoriel existant et de déterminer quels produits existants les consommateurs définiraient comme "quotidiens". À partir de là, nous avons identifié les principaux paramètres sensoriels et de recettes qui ont le plus d'influence.

À l'étape 1, nous avons utilisé notre technique OptiMap+TM pour définir la qualité sensorielle des cafés réfrigérés RTD existants, pour cartographier le paysage sensoriel et pour définir le profil sensoriel d'un café idéal de tous les jours.

Après le développement d'une série de prototypes, le panel sensoriel les a évalués à l'étape 2 par rapport au profil sensoriel idéal. Les prototypes les plus proches de la cible ont fait l'objet de tests de validation auprès des consommateurs afin de mesurer l'adéquation du concept, l'attrait général et l'intention d'achat.

Résultat

Les formulations validées étaient prêtes à être lancées sans autre modification du produit. L'expérience sensorielle offerte correspondait bien au concept et surpassait les produits concurrents.

Le nouveau produit a été lancé pour élargir la gamme de produits du client.

Back GET IN TOUCH