Défi

Au cours des dernières années, une entreprise familiale de bonbons cuits a étendu sa présence mondiale et sa gamme de produits. L'entreprise souhaitait identifier comment la signification de la marque et la signature sensorielle de ses produits piliers sont perçues sur les différents marchés.

La solution

Qual pluridisciplinaire, combinant des groupes de discussion et des études sensorielles, sur 4 marchés.

Exploration des perceptions et des attentes à l'égard des produits et des moments de la demande, par le biais de tests gustatifs et de discussions de groupe.

> Produits : 4 types d'arômes, 4-5 produits par type d'arôme > 3 moments de la demande

Produits : 4 types d'arômes, 4-5 produits par type d'arôme > 3 moments de la demande

Un ensemble de caractéristiques universelles que les produits doivent posséder pour rester dans la signature de la marque a été défini.

Des différences ont été observées entre les marchés en ce qui concerne la perception des types d'arômes : par exemple, la France était plus réticente aux arômes "agressifs", tandis que le pays d'origine était plus nostalgique.