Esta semana (^{23 de} marzo), el IFST acogió la conferencia "Making Sensory and Consumer Science sustainable" (Cómo hacer sostenibles las ciencias sensoriales y del consumidor), en la que se exploraron cuestiones de sostenibilidad en aspectos operativos de las ciencias sensoriales y del consumidor.

Junto con otros ponentes, Joshua Mesurolle, Director de Investigación de SAM Francia, presentó los resultados de un estudio piloto para entender cómo unos procesos más sostenibles de investigación del consumidor y evaluación de productos pueden ayudar a proteger la solidez y validez de nuestra recogida de datos, contribuyendo al mismo tiempo a un planeta más verde.

En SAM ya hemos tomado medidas para sustituir el plástico de un solo uso por artículos de prueba reciclables y/o reutilizables, incluida la inversión en lavavajillas de alto rendimiento para permitir una limpieza rápida de los artículos reutilizables. Teniendo esto en cuenta, SAM encargó un estudio para determinar qué impacto tiene, si es que tiene alguno, en los consumidores a la hora de evaluar los productos. En la presentación de Joshua en el IFST se analizaron los resultados y las conclusiones de la investigación, así como las recomendaciones para seguir avanzando.

Si desea saber más sobre cómo SAM puede ayudarle a realizar estudios de consumo más sostenibles, póngase en contacto con sam@samresearch.com.