¡Caracterizar los productos
con los sentidos de los humanos!

Enfoques descriptivos

¡Caracterizar los productos
con los sentidos de los humanos!

Todos los métodos descriptivos aspiran a identificar, describir y cuantificar todas las propiedades sensoriales del producto; los perfiles sensoriales objetivos y los mapas sensoriales representan una valiosa fuente y los principios fundamentales esenciales para comprender una categoría de producto y para hacer un seguimiento del posicionamiento estratégico del producto en el propio mercado.

Pre-mapa SAM

El pre-mapa SAM es un enfoque que permite experimentar y analizar gráficamente las diferencias y analogías de un gran número de productos de manera muy sistemática.

Fácil de entender, fácil de realizar y adecuado a cualquier tipo de persona entrevistada, independientemente de su familiaridad con la ciencia sensorial.

QDA - Análisis cuantitativo descriptivo

El QDA, según Tragon, proporciona información precisa en el lenguaje del consumidor para el desarrollo del producto, la evaluación de los competidores, la definición de especificaciones sensoriales para el control de calidad y para publicitar la satisfacción de los claims.

El QDA es desarrollado por los consumidores para describir los productos con sus propias palabras. Permite la comunicación con los consumidores relativa a los productos sobre el packaging y en la publicidad.

Spectrum

El método SpectrumTM ha sido desarrollado por Sensory Spectrum Inc. (Gail Civille) y es un procedimiento protegido (utilizado únicamente en colaboración con el Instituto).

Las tres herramientas principales de este método son una lista de referencia (de la categoría de productos dada), procedimientos de scaling (uso de intensidades absolutas) y métodos para el entrenamiento de los paneles.

Napping

El Napping y el Napping parcial se sirven de un panel de consumidores entrenados y no entrenados. Las muestras son colocadas en una superficie bidimensional en base a similitudes y diferencias para producir mapas individuales, y a cada muestra se aplican términos descriptivos.

La combinación de todos los mapas individuales lleva a la creación de un mapa sensorial global de los productos examinados.

Flash Profiling

El Flash profiling es una técnica de análisis sensorial alternativo, adaptada a partir del Free Choice Profiling, para comprender el posicionamiento sensorial de los productos.

Los consumidores no entrenados eligen términos propios para describir y evaluar una serie de productos al mismo tiempo y clasifican los productos por cada atributo que crean de forma individual. Se les pide que se concentren en los términos descriptivos, no en términos hedónicos. Esta técnica es especialmente conveniente en términos de costes y no requiere sesiones de entrenamiento.

Free Sorting

Este método es especialmente adecuado para explicar cómo los consumidores perciben las categorías de productos multidimensionales.

Se les pide que separen los productos en base a sus semejanzas y, después, que describan los grupos creados con sus propias palabras. Análisis y mapas se obtienen gracias a una matriz de semejanzas.