Las pruebas sensoriales aceleran el desarrollo de nuevos productos
Desafío
Comunicar las diferencias de sabor entre un producto de cocina objetivo y una gama de formulaciones comerciales de prueba para dirigir el desarrollo hacia su objetivo.
Solución
SensEye™ creó perfiles para las fórmulas objetivo y de prueba que definían los atributos de aroma, sabor y sensación en boca de cada una y una imagen clara de las diferencias. También evaluamos su atractivo para el consumidor. Los perfiles sensoriales y las puntuaciones de los consumidores se combinaron para identificar los Drivers of Liking y revelar el perfil sensorial del "producto asesino".
Resultado
Disponer de un lenguaje común permitió a NPD recibir instrucciones precisas sobre cómo cambiar los prototipos para que coincidieran con el perfil "asesino". La evaluación por parte del panel sensorial, junto con una investigación confirmatoria de los consumidores, confirmó que se había alcanzado el objetivo. El producto se lanzó con éxito.