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CaseStudy

Panel sensorial continuo para alimentos de animales de compañía

Desafío

Proporcionar una solución de externalización para la evaluación sensorial de las fórmulas de alimentos para animales de compañía y generar información para apoyar a I+D en la reformulación de recetas y procesos, así como en la evaluación comparativa de la competencia.

Solución

Se contrató, seleccionó y formó a un panel sensorial de 12 evaluadores para que evaluaran el aspecto, el aroma y la textura de la comida húmeda para perros y gatos utilizando nuestro enfoque SensEye™. Organizamos una serie de talleres con las partes interesadas para garantizar que el léxico sensorial incluyera todos los atributos críticos y, mediante el uso de referencias físicas, nos aseguramos de que coincidiera con el lenguaje utilizado en la empresa. Se asignó al cliente un jefe de panel sensorial y un gestor de cuentas.

Resultados

El panel sensorial lleva cinco años ayudando al cliente y ha realizado más de 200 estudios. Recientemente, el panel ha ampliado su ámbito de actuación a los alimentos secos y las golosinas.

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