Ein Hersteller eines Kaugummis mit Minzgeschmack wollte, dass SAM den Konsumweg seiner Kunden bewertet, verfolgt und modelliert und schließlich Empfehlungen für die Produktoptimierung ausspricht.

Ansatz

SAM ging an diese Aufgabe mit Hilfe der Temporal Dominance of Sensations (TDS) heran, einer sensorischen Methode, die die vorherrschenden Empfindungen eines Produkts beim Verzehr im Laufe der Zeit erfasst.

5 europäische Kaugummiprodukte wurden mit einer Stichprobe von 64 Verbrauchern getestet.

Ein TDS-Fragebogen diente als Kontrollinstrument während des Produktkonsums. Zunächst gaben die Verbraucher an, ob sich das vorherrschende Gefühl verändert hat, und beantworteten dann sofort eine Frage zur allgemeinen Vorliebe. Beide Datensätze wurden über den gesamten Konsumzeitraum hinweg verfolgt und die Ergebnisse grafisch dargestellt.

Wir konnten aufzeichnen, wie sich die TDS-Profile über einen Zeitraum von zwei Minuten in Bezug auf sechs verschiedene Geschmacks- und Texturempfindungen veränderten: Weichheit, Süße, Körnigkeit, Eukalyptus, Knusprigkeit und Menthol. Wir verfolgten auch, wie sich die Unterschiede in der Gesamtbewertung der 5 verschiedenen Produkte über denselben Zeitraum von 2 Minuten veränderten.

SAM analysierte diese Daten weiter mit der Berechnung des Scaled Temporal Liking (STL): die zeitliche Vorliebe der einzelnen Produkte im Vergleich zu den Durchschnittswerten der anderen Produkte während des Konsumzeitraums. Durch mathematische Modellierung war SAM auch in der Lage, die ideale sensorische Trajektorie (IST) des Produkts zu berechnen. Das IST-Modell bildet ab, wie sich das ideale Gleichgewicht der Empfindungen zu allen festgelegten Zeitpunkten des Konsumerlebnisses darstellt.

Fazit!

Durch fortschrittliche Modellierung war SAM in der Lage, die Momente des Konsums zu verfolgen und zu identifizieren, die am häufigsten mit positiven oder negativen Erfahrungen verbunden waren. Durch dieses Verständnis und den Vergleich der TDS-Profile mit dem idealen TDS-Profil war SAM in der Lage, seinem Kunden innovative, umsetzbare Empfehlungen zur Produktoptimierung zu geben.

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