Sensorische Profilierung und Verbraucherforschung verbinden sich zur Produktoptimierung
Herausforderung
Belebung des Geschmacks und der Textur eines bekannten Fruchtkaugummis unter Beibehaltung der sensorischen Kernsignatur und Differenzierung von der Konkurrenz.
Lösung
Wir definierten den sensorischen Fingerabdruck des Kauartikels, testeten Prototypen und Wettbewerber. Nach den Produkttests der Verbraucher verwendeten wir OptiMap+™, um die Treiber für das Liken für starke und schwache Nutzer der Marke zu definieren.
Das daraus resultierende Vorhersagemodell zeigte dem NPD-Technologen, wie er die Geschmacks- und Texturattribute des Kausnacks manipulieren konnte, um seine Attraktivität zu steigern.
Ergebnis
OptiMap+™ zeigte die sensorischen Veränderungen auf, die erforderlich waren, um die Attraktivität des Kauartikels zu maximieren und gleichzeitig den Kernmarkt zu halten und neue Verbraucher zu gewinnen.
Das Vorhersagemodell bedeutete, dass die Reaktion der Verbraucher auf weitere Entwicklungsprototypen anhand des sensorischen Fingerabdrucks vorhergesagt werden konnte, was die Zeit und die Kosten für die Einführung reduzierte.