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CaseStudy

Definition des sensorischen Profils für Ihren Zielmarkt

Verbesserung der Produktattraktivität für den Zielverbraucher

Herausforderung

Unser Kunde wollte seinen bereits auf dem europäischen Markt erfolgreichen Mahlzeitenersatz-Shake in Großbritannien einführen. Es galt zu verstehen, wie der britische Verbraucher das Produkt sieht und wie der Shake und die Markenbotschaft verbessert werden könnten. Dabei war es entscheidend zu verstehen, ob die Behauptungen "hält die Energie aufrecht" oder "langsame Energiefreisetzung" die Verbraucher motivieren würden.

Lösung

Wir setzten unsere Product Labs™-Lösung ein und untersuchten sowohl Schokoladen- als auch Vanille-Shakes unter Nutzern der Kategorie.

Die Befragten testeten die Produkte zu Hause, bevor sie an moderierten persönlichen Product Labs™-Sitzungen teilnahmen.

In den Sitzungen wurden das Konzept, die durch die Produktbeschreibung geweckten Erwartungen und die Relevanz der Werbeaussagen untersucht und sensorische Designrichtlinien für das ideale Produkt in Bezug auf Aussehen, Aroma, Geschmack und Textur/Mundgefühl erstellt.

Ergebnis

Es wurden mehrere Bereiche für Rezepturverbesserungen in allen sensorischen Modalitäten identifiziert, um die Attraktivität des Produkts für den britischen Verbraucher zu verbessern.

Die sensorischen Designrichtlinien wurden dann angewandt, um die nächsten Stufen des NPD-Prozesses voranzutreiben.

Die ursprünglichen Energieauslobungen wurden als nicht relevant angesehen; die Verbraucher fühlten sich eher von den Aussagen über die Produktfunktionen und -vorteile angesprochen.

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